Evolução Dos Hábitos Alimentares

 

É através dos alimentos que o ser humano retira os nutrientes para a sustentação do seu organismo e da sua combinação depende um corpo saudável ou doente.

Observando-se a evolução do processo alimentar, conclui-se que a cultura tem forte influência nos hábitos alimentares. O Homem pré-histórico comia de tudo. Já o homem moderno age de forma bem diferente. Os israelitas podiam comer gafanhotos e esses ainda são apreciados em toda a África do Norte. No Nordeste os sertanejos comem preás* e camaleões. Nativos da Amazônia comem macacos assados. Hindus não comem carne de vaca, pois acreditam serem sagradas. Já os europeus acham que a mesma é indispensável na mesa.

Nas últimas décadas ocorreram mudanças importantes nos hábitos alimentares dos brasileiros. O conhecimento sobre ele também evoluiu bastante. O que antes tem papel coadjuvante hoje tem papel principal na longevidade e qualidade de vida. Estudos científicos comprovam o poder de certos alimentos e sua influência na saúde humana.

Em contra partida o aumento no número de alimentos industrializados associado a vida moderna, falta de tempo e stress do dia a dia, favoreceu alterações no padrão alimentar que nem sempre correspondem ao ideal.

É cada vez maior o número de indivíduos acima do peso e/ou com problemas de saúde relacionada com a alimentação desequilibrada. Esta que esta relacionada a inadequada ingestão de nutrientes necessários a qualidade de vida.

 

Uma alimentação equilibrada é o caminho para ter uma vida mais saudável.